Gott nytt år 2012!

Jag önskar alla läsare ett underbart slut på 2011 och en fenomenal start på 2012.

Bakade en nyårsbröllopstårta i morse.....med 1,8 kg choklad i :) 

GOTT NYTT!

Frestande italienare till soppan eller bara som ett tilltugg

Grissinis är det perfekta tilltugget till drinken eller tillbehöret till hummersoppan på nyår. Enkelt och snabbt att baka och fantastiskt mycket snyggare och godare. Prova och imponera på dina gäster!

Grissini

50 g jäst

5 dl vatten

15 dl ekologiskt vetemjöl

3 tsk havssalt

1 dl olivolja

flingsalt

durumvetemjöl

Smula ner jästen i skålen. 

Värm vattnet till fingervärme 37°. 

Häll på lite av vattnet och blanda runt någon minut. 

Tillsätt resten av vattnet, saltet, oljan och hälften av vetemjölet. 

Häll ner resten av mjölet och kör i maskin i ca 5 minuter till en ganska lös degkonsistens.

Låt degen jäsa i ca 20 minuter till dubbel storlek. 

Sätt ugnen på 200°.

Dela degen i två delar och kavla ut varje del tills den är ca 1/2–1 cm tjock. 

Pensla med vatten, strö över saltet. 

Skär i ca 2 cm breda remsor. 

Skruva de avlånga bitarna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. 

Strö över durumvetemjöl.

Låt jäsa i ytterligare 10 minuter. 

Baka i ugnen i ca 20 minuter, tills de är gyllenbruna. 

De ska bli krispiga på ytan och något sega inuti.

Favorit i repris. Det är galet gott!

Detta bröd är snabbt, nyttigt och lätt att göra. Dessutom passar det till allt möjligt! Till frukost med en skiva prästost, till glöggen med lite ädelost, till det fylliga vinet med en skiva brieost, till nattmackan med bara lite smör....det är gott till allt möjligt.

Vill du ha ett otroligt enkelt jobb....men massor av jul koncentrerat i en och samma limpa?

Då så, baka detta bröd! Låt dig inte avskräckas av de många ingredienserna...när du en gång handlat allt kan du baka detta bröd om och om igen...HELA julen!

Fikon och valnötsbröd med pepparkaksssmak

5 dl filmjölk

1 dl sirap

1 dl hasselnötter (hela)

1 dl valnötter (hela)

1 dl havregryn

1 dl linfrö

2 dl kruskakli

2 dl rågmjöl

2 dl grovhackade torkade fikon

3 dl vetemjöl

1½ tsk salt

1½ tsk bakpulver

1½ tsk bikarbonat

2 tsk pepparkakskryddor

Sätt ugnen på 200 grader (varmluft).

Blanda fil och sirap i en stor bunke.

Blanda alla de andra ingredienserna i en annan bunke.

Häll över i fil- och sirapsblandningen och blanda runt till en kladdig smet.

Stoppa ner ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att alla kanter täcks.

Fyll formen med smet och strö havregryn på toppen.

Grädda i 40-45 minuter.

 Njut ljummet eller helt kallnat.

Håller sig fräscht i ca 5 dagar.