Mandelfyllda saffranscupcakes
3 ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 g saffran
100 g smör
1 dl mjölk
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
100g mandelmassa
Frosting:
60g mjukt smör
5 dl florsocker
100g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
Vispa ihop ägg och socker till en fluffig smet.
Smält smöret och tillsätt saffran och mjölken.
Blanda alla torra ingredienser och tillsätt i socker- och äggsmeten.
Häll i smörblandningen. Rör runt lite kort.
Skeda upp i muffinsformar....helst i en muffinsplåt för att inte cupcaken ska flyta ut. Har du ingen sådan...ta dubbla formar.
Fyll bara upp till 1/3 av varje form.
Lägg en mandelmassebit i varje cupcake.
Fyll på med resterande smet. Max till 2/3 av varje form så det inte rinner över.
Grädda i ugnen på 175 grader i 15 minuter.
Rör under tiden ihop frostingen.
När dina cupcakes har svalnat fyller du en sprits med frosting och spritsar på toppen.
Strö över lite cocos. Dekorera med silverkulor om du vill
Klart!!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar