Surdeg

För er som gillar surdegsbröd men tycker att det tar för lång tid, låt sista jäsningen ske i kylen över natten. Ta fram och baka av på morgonen och det är lyx i kvadrat.
Prova gärna Manhattan Sourdough (längre ner i bloggen) som är ett superenkelt bröd som funkar till mycket.
Surdegsbröd har ett lågt GI-värde och dessutom har kroppen har lättare att tillgodogöra sig mineraler som järn och magnesium om brödet är syrligt. Vill du läsa mer om surdeg gå in på Brödinstitutet och läs.
Vill du inte sätta en egen surdeg kan du köpa av mig.
Mer surdeg åt folket!